ズワイガニ

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ズワイガニ

11月のズワイガニ解禁漁は有名ですよね。

ズワイガニは、日本では一番一般的なズワイガニです。日本海、オホーツク海、北太平洋沿岸域など広い範囲に生息しています。
最近では、ロシアなどから多くのズワイガニが輸入されています。
オピリオ種と呼ばれます。松葉がにはこの種類に分類されます。

オオズワイガニは、ほとんどズワイガニとの違いはわかりません。一般の人は同じに見えてしまうくらいです。
名前の通りズワイガニよりも少し大きくなります。日本海には生息していない種類で、ロシア、カナダ方面から輸入されています。
ズワイガニと比較すると若干味が劣るとも言われていますが、大きくは違わないと思われます。バルダイ種の名前で呼ばれます。

ズワイガニには「カニビルの卵」が付いている事が多く、オオズワイには付いていません。
このカニビルの卵が多く付いているのは、カニが脱皮してからの経過月日が長いと言われ、身入りのいい美味しいカニの見分けるポイントとなっています。

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商品写真 商品名
【約9個サイズに変更】あす楽対応!1匹に2本の貴重な部位!人気部位生ズワイガニ爪500g しゃぶしゃぶ鍋で大活躍♪かに爪 送料無料!
商品説明
                    人気部位生ズワイガニ爪ポーションしゃぶしゃぶ こんな贅沢してイインデスカ?さんぼしの蟹!…      解凍方法品質劣化防止のために表面に氷膜が付いています。
氷を流水で取り除いたあと、芯が凍った状態のまま調理してください。
常温で解凍すると、カニの成分が酸化して黒く変色する場合がありますので、ご注意下さい。
調理のポイント生のかにはボイルする際に塩茹でしてください。
旨みが逃げず美味しく食べられます。
    ■原材料   本ズワイガニ冷凍(カナダ産・中国加工)          酸化防止剤(亜硫酸塩・エリソルビン酸Na)           ワインに使われている添加物です。
人体に害のない添加物です。
  ■保存方法  冷凍保存(-18℃以下) ■配送方法 ■期限 冷凍保存で60日以内 ■サイズ 約9個入り 500g袋入り、大きめのサイズへ変更しました。
              今年は、カナダ産の船内凍結品を使用です。
茹でただけで甘さがあり大変美味しくいただけます。
店長川田より   

1600円 遠州さんぼし

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