松葉がに

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松葉がに

11月のズワイガニ解禁漁は有名ですよね。ズワイガニのうち、山陰地方で水揚げされるものを松葉がにと呼びます。
三兵庫の香住、柴山、浜坂、津居山や京都の間人、浅茂川や鳥取県の境港などが有名な水揚げ漁港です。
各産地ごとに厳しい品質管理を行い、同じ漁港で水揚げされたものでも品質が劣るものは識別用のタグをつけることが許されません。
ズワイガニの産地として、またブランドとしてもっとも有名なものの一つです。
身がぎっしり詰まっているのがズワイガニの魅力です。ズワイガニのメスで卵を抱えたものを親がに、脱皮直後のものを若松葉などと呼んでいます。

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商品写真 商品名
有名旅館ご用達の松葉ガニ!!【送料無料】明治創業三代目・プロの茹で松葉がに【冷凍】1尾×約600〜700g前後【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】松葉かに、松葉カニ、松葉ガニ【smtb-k】【kb】【101230可能】
商品説明
ギフト対応     商品内容 浜坂産 松葉がに(ゆで・冷凍)1尾×約600〜700g前後【足そろい(小指を除く)】※配送途中に足が折れる可能性もございますので、予めご了承くださいませ。
賞味期限 冷凍保存で1ヶ月 人数の目安 約1-2人前 お召し上がり方 自然解凍後、そのままお召し上がり下さい。
配送方法 【業者】クロネコヤマト または 佐川急便 【この商品以外は同梱不可】  この商品を複数ご注文の場合は同梱可能ですが、この商品以外の商品とは同梱できませんので、ご了承下さい。
送料 送料無料!!※北海道・沖縄県へのお届けは別途送料がかかります(別途送料:北海道730円 沖縄県840円)せり場から持ち帰った「松葉がに」は、店内の井戸水につけられ、丁寧に水洗いがされます。
活きた松葉がにをいきなりお湯に入れると、指(足)が全部取れてしまいますので、かにが動かなくなるまで、しばらく水につけておきます。
茹で時間は、「松葉がに」の大きさ身入り具合などで異なりますので、この道30年の社長の経験と勘で、絶妙の塩加減の沸騰した塩水の中で、釜ゆでされます。
この蟹は一流旅館でも使っていただいている商品です。
自然解凍して、そのままお召し上がり下さい。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■おいしくお召し上がりいただくための解凍方法━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━〜低温でゆっくり時間をかけて8分目程度に解凍するのが美味しく召し上がるコツです。
〜 ●お時間があるとき =========  美味しくお召し上がりになるには、蟹をぬれふきんやキッチンペーパーでくるみ、トレーなどの上に置き、半日から一日かけて冷蔵庫の中で8分目程度に解凍してください。
 ●お時間があまりないとき ===========   通常は、蟹をぬれふきんやキッチンペーパーでくるみ、トレーなど上に置き、日陰の場所で3〜4時間位かけて8分目程度に解凍して下さい。
※いずれの場合も、かにみそが下がらないように、甲羅を下にして解凍してください。
※急いでいる場合も、味が損なわれますので、二度茹でや電子レンジ等での解凍はしないでください。
 ━━━━━━━━━━━━━━  ■ 商品に関するご注意 ■ ━━━━━━━━━━━━━━★重さは釜茹で後の状態で量ったものです。
★かにの一番下にある小さい指(足)を、小指と呼んでいます。
競り市では、この小指は指落ちの数に含まれずに取引されておりますので、当店もそれに準じています。
ご了承ください。
 例えば、小指が2本なくても、他の指が揃っていれば、「指ぞろい」として取引されます。


10500円 毎日漁港へ目利き一筋!かにの山米

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