越前ガニ

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越前ガニ

11月のズワイガニ解禁漁は有名ですよね。越前地方で水揚げされるものです。三国漁港、、橋立漁港や、七尾などが有名な水揚げ漁港です。
特に加賀・能登地方のズワイガニは、昔から美味しいズワイガニの産地として知られており、味わいについてはは折り紙つきです。
加賀、能登地方で水揚げされるもを加能がにのブランド名で呼ぶ場合があります。
身がぎっしり詰まっているのがズワイガニの魅力です。ズワイガニのメスで卵を抱えたものを親がに、脱皮直後のものを若松葉などと呼んでいます。

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商品写真 商品名
販売期間:11/6〜1/6越前せいこがに(2杯)
商品説明
商品詳細サイズ約120g(1杯)数量2杯販売期間12月 それ以外はご予約期加工会社山下水産株式会社ご注意下さい※天候などにより漁船が漁に出港できない場合がございます。
とれたての越前蟹をお届けしておりますので指定日にお届けができない場合もございます。
あらかじめご了承ください。
重量表記は、活がにの状態です。
目安として参考にしてください。
越前せいこがに(2杯) 赤い宝石。
せいこがにです!越前がにの雌は「せいこがに」と呼ばれ主に味噌を味わう蟹です。
せいこがには漁期も短く、11月上旬〜1月上旬までの大変貴重な蟹なのです。
貴重な上に大変美味なので地元の人やかに通の中にもこれしか食べない、という人もいる程、まろやかで濃厚な味噌です。
海の宝石を表現させる内子はほっこりとした歯触りと舌でとろける感覚がたまりません。
この内子はもちろん、プチプチと新鮮な食感の外子も、汐の香りをお楽しみ頂けます。
贅沢な冬の味覚を酒の肴やおもてなしの一品にどうぞ。
活きた状態で仕入れたせいこがには、ご注文があってから かに茹でのプロが大釜で茹で、その日のうちにクール便で発送いたします。
越前せいこがにの美味しい食べ方 ズワイガニの雌をせいこがにと言います。
釜で茹でたてを直送致しますので、鮮度抜群のせいこがにをご堪能頂けます。
この越前せいこがには、届きたてそのままをお召し上がり下さい。
浜の漁師の中では、せいこがにしか食べないという方もいるくらい美味なのです。
せいこがにの外子外子と呼ばれるぷちぷちとした食感の卵は、新鮮な汐の香りが楽しめる贅沢な逸品です。
まずはじめに外子をお召し上がりください。
磯の香りを楽しんだ後は、いよいよ至高の味覚、外子を味わってみてください。
せいこがにの内子この断面は内子と呼ばれる非常に美味な味噌の部分です。
鮮やかな朱色は新鮮な証拠です。
まろやかな甘みと旨みは、言い表すことの出来ないほど美味です。


5250円 福井の逸品 笑人堂 楽天市場店

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