ワタリガニ

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ワタリガニ

標準和名は「ガザミ」ですが、一般的にはワタリガニ(渡蟹)という呼び名で知られています。
メスは秋から冬にかけて生殖腺が発達し、内子(卵巣)が最高に美味しいです。
味噌と非常に相性が良く、蒸したワタリガニは絶品!

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商品写真 商品名
ワタリガニ正肉缶詰 スペシャルミート
商品説明
h3.shouhin { margin-top: 0.7em ; margin-bottom: 0.1em ; color: #406080; font-size: 20px; font-weight: normal; }.shouhin_setumei_shou_jisagenashi { color: #808080; font-size: 14px; text-align: left; padding-right: 5px; padding-left: 5px; }.tana_moji { font-size: 16px; text-indent: 1em; }table.hyouji_gimu { border: solid 1px ; border-collapse:collapse;}table.hyouji_gimu th { border-style: solid ; border-width: 1px ; }table.hyouji_gimu td { font-size: 12px; border: solid 1px ; }.tana_moji_shoushou { font-size: 10px;}div.tana_gazousetsumei { color: #808080; font-size: 10px; text-align: center; }甲羅の部分にある白い蟹の肉です。
パスタをはじめ、サラダ、オードブルなど、使用範囲はとても広い蟹肉です。
缶のデザインは変更になる場合があります名称パスチャライズクラブミート(渡り蟹正肉)原材料渡り蟹(ブルークラブ)、酸化防止剤(亜硫酸ナトリウム)原産地インドネシア内容量454g賞味期限チルド(0〜2℃)で一ヶ月。
常温保存しないよ注意してください。
保存方法冷蔵にて保存してください加熱の必要性解凍後、そのままお召上がり頂けます冷凍品・冷蔵品混在でのご注文でも、追加送料は頂きません。
p { margin-top: 0.1em ; margin-bottom: 0.5em ; line-height: 1.3em; }div.next_rakuten_right { width: 630px; }.shouhin_setumei { color: #808080; font-size: 16px; text-align: left; text-indent: 1em; padding-right: 5px; padding-left: 5px; }table.shouhin_setumeiyou { color: #808080; width: 622px ; border-style: none; outline-style: none; }div.img_with_comment_right { color: #008000; font-size: 10px; float: right; text-align: center; margin-right: 0.5em; margin-left: 1em; }h4.shouhin { margin-top: 0.7em ; margin-bottom: 0.1em ; color: #406080; font-size: 18px; font-weight: normal; }div.shouhin_midashi_dai { color: #ff4000; font-size: 36px; font-weight: bold; text-align: center; }獲れたてのブルークラブ(渡り蟹)のミートを新鮮なままスチームボイル調理した缶詰です。
スチームボイルは一般的なボイルと異なり、蟹のエキスを身に保持したまま茹で上げる事ができるので旨味がそのまま残っています。
調理後は、パスチャライズ(低温殺菌)により鮮度を保ったまま缶詰めにしています。
この為、蟹本来の美味しさが生きています。
フレーバーが十分に残り、旨味を抱えた仕上がりになっています。
また加工は、HACCP認定工みで行われている為、安心して召し上がっていただけます。
パスチャライズ(低温殺菌)は牛乳の加工によく用いられる手法ですが、鮮度が保てる反面、低温保管が必要になります。
「渡り蟹正肉」も完全なチルド状態であれば製造から1年間保存可能ですが、一般的な冷蔵庫のチルドルーム(0〜2℃)であれば、一か月以内の御利用が目安になります。
左がスペシャルミート、右がクローミート常温保管が出来ない反面、鮮度は抜群の「渡り蟹正肉」、飲食店様向けに販売を行ったところ、9割を超すリピート率。
これは、「渡り蟹正肉」の鮮度の良さ、蟹本来の美味しさはもちろんですが、渡り蟹を生の状態から茹でて身をほぐす仕込みと比べると、手間と時間を省けコストパフォーマンスに関して圧倒的に「渡り蟹正肉」の方が上回っているからなのです。
特正がお届けする「渡り蟹正肉」は、取れる部位によって2種類。
■スペシャルミート甲羅の部分にある白い蟹の肉です。
パスタを始め、サラダ、オードブル等、使用範囲はとても広い蟹肉です。
雑味がなくあっさりとした食感と味わい。
しかし、蟹の旨みは十分。
上品な味わいになっています。
■クローミート渡り蟹の腕の部分の肉だけを取りました。
しっかりとした肉質と少し赤みがかった色をしています。
サラダやクラブケーキなどのメニューにご利用になりますと、色合いも美しく、お料理の華やかに演出して頂けます。
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2900円 特正

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