高足ガニ

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高足ガニ

高足蟹は駿河湾の深海200〜300mくらいのところに生息し、大きいものだと足を広げると3メートル以上になる世界最大の蟹です。

駿河湾で期間限定トロール漁(底引き網)で捕獲されます。

漁獲量が少ないので伊豆の旅館等でしかお目にかかれない貴重なカニです。

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商品写真 商品名
上品な「甘み」と「旨み」がたまらない!【送料無料】ズワイガニ400g前後×2尾
商品説明
商品の詳細情報●商品内容ズワイガニ(ロシア海域産)400g程度×2尾新鮮なズワイガニを浜ゆで後、急速冷凍しました。
自然解凍して、上品な味わいをお楽しみください。
●賞味期限冷蔵1日 冷凍1ヶ月●お召し上がり方自然解凍してお召し上がりください。
(電子レンジなどで解凍したり、ゆでたりしますと、風味が落ちますのでご注意ください。
)●お届け時期ご注文後1週間程度先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度●配送便ヤマト運輸 冷凍便(常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可)通販 通信販売 購入 買う 取り寄せ お取り寄せ グルメ北海道 ほっかいどう ホッカイドウ 北海道食材 北海道産品御中元 御歳暮 お中元 お歳暮 ギフト 贈答品 カニ 蟹 かに送料込 送料無料 送料込み越前ガニ 越前がに ずわいがに ズワイガニ 松葉ガニ 松葉がに★豊かな海オホーツクのズワイガニ!タカアシガニと同じクモガニ科に属するズワイガニは、山陰以北の日本海側、関東以北の太平洋側の深海に生息し、漁獲される場所によって、松葉ガニ、越前ガニとも呼ばれる高級なカニです。
ズワイガニは、スラリとした長い足が特徴で、甲羅の部分が足に比べて小さいため「頭矮蟹」(ズワイガニ)の名前がついたといわれています。
スッキリとした上品な甘さと、繊細な旨味を持つズワイガニは、生の状態では薄茶色をしていますが、ゆであげると赤橙色に変わります。
オホーツクのまち紋別港には、地元漁船のほか、ロシア船が水揚げした活ガニも荷揚げされ、浜ゆでされた後全国各地へと送られます。
甘さが上品で、スッキリとした繊細な味わいズワイガニの魅力は、なんといっても、繊細な旨味と上品な甘さが、一口食べた瞬間に広がることです。
味噌は、毛ガニとはまた違った味わいで、とてもまろやかです。
カニ通には、ズワイガニ好きの方がたくさんいます。
身が抜けやすいので、料理の具材としても便利です。
カニサラダ、カニチャーハン、カニ玉もオススメです。
なお、同属の「ベニズワイガニ」は、急速冷凍すると、身の締まりがなくなるため、当店では取扱いしておりません。
浜の宿や、港町の料理店などに行くと味わえる味覚です。
★ズワイガニの足は、カニスキが一番!タズワイガニは、どの部分もとても美味しいですが、中でもオススメなのが爪! ちょきちょきと動くハサミの部分です。
爪は、稼動部分なので、歯ごたえはプリプリ、味も濃厚なのです。
そして、ズワイガニの足は、カニスキが一番。
鍋に昆布を敷き、ズワイガニの足をたっぷりと入れ、野菜や豆腐など、好みの具をいれてグツグツ。
昆布とズワイガニのダシが出て、とても美味しい鍋に仕上がります。
当店では、脱皮ガニは、お取扱いしておりません。
お届けするのは、「堅ガニ」(脱皮前の身がぎっしり詰まったカニのこと。
)だけです。
※脱皮ガニは、殻を脱いで日の浅いカニのことで、身入りが5〜8割程度しか入っていないものをいいます。
水分を多く含んでいるため、急速冷凍すると身が細って商品価値がなくなるため、主に加工用となります。
なお、「月夜ガニ」は、脱皮直後のカニのことで、本来は海へ戻すものです。


2500円 北の逸品・北海道

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