高足ガニ

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高足ガニ

高足蟹は駿河湾の深海200〜300mくらいのところに生息し、大きいものだと足を広げると3メートル以上になる世界最大の蟹です。

駿河湾で期間限定トロール漁(底引き網)で捕獲されます。

漁獲量が少ないので伊豆の旅館等でしかお目にかかれない貴重なカニです。

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商品写真 商品名
網代水揚げのボラで作った片腹カラスミ110グラム
商品説明
片はらで110グラムの特大品です。
お酒のつまみやお茶漬けに高級珍味はいかがですか?食べ方は、大根やキュウリに挟んで食べるのが、ポピュラーですが、伊東市宇佐美のふぐ地魚料理の宿 大塚では、トラフグの雑炊に入れたりお茶漬けが、人気の別メニューです。
又常連さんの奥様は、カラスミスパゲッティーにしたりクラッカーに乗せて召し上がるそうです。
・・・鍋が恋しい季節になりました.....とらふぐでてっちり・・・・・からすみ・・・・・・いくら・・・・・・高足ガニ・・・・・・・地魚で寄せ鍋・・・・最後の雑炊は・・からすみ雑炊なんて良いですね・・・・伊豆・宇佐美の味と素材、味わってください...このページはインラインフレームを使用しております。
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高級本からすみ 酒の肴に!高級本からすみ!  からすみって何? からすみは「ボラの卵巣」の塩乾品。
ボラの卵巣を皮膜を破らない様にしてとりだし、水洗いして強塩をして3〜6日漬けます。
一昼夜水に漬けてもみ板に並べて積み重ね、水気をきったのちに日に干します。
約10日繰り返して干し、そのあいだ、酒をぬるというとてつもなく長い間かかる作業の末にできる商品です。
しっとり、濃厚、芳醇な逸品で酒の肴に最適なお味です。
からすみには、生活習慣病予防や老化防止に有効といわれる不飽和脂肪酸類「DHA・ドコサヘキサエン酸」が多く含まれています。
 天日乾燥で丁寧に作られるからすみ 添加物は一切使用せず、昔ながらの製法(天然塩で塩漬けした後、塩抜きに時間をかけ、天日乾燥を繰り返す)で丹念に仕上げた「極上珍味 本からすみ」です。
旨味が凝縮されたコクのある味わいをどうぞご堪能ください。
からすみは天然のものなので色・形は一つ一つさまざま、規格が整った既製品の様にはいかないためざっくり10グラムずつで販売しています。


6352円 ふぐ・からすみの大塚

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