上海蟹

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上海蟹

上海の代表料理であり、高級食材の一つとして有名な上海蟹。従来はシナモクズガニといわれ、現在は学術的にはチュウゴクモクズガニと呼ばれています。
日本では毛蟹というと海の蟹ですが、中国ではこの上海蟹の事を指します。
中国江蘇省蘇州市にある陽澄湖で養殖されている上海蟹は 、世界的ブランドとしてやはり高値で取引されています。
上海蟹の旬は、9月はメス、10月はオスだといわれ、メスは内子、オスの味噌は絶品です。
主に、上海蟹を蒸して食べる「蒸し蟹」、1年〜2年目の上海蟹を白酒に塩、花椒、ウイキョウ、丁字を混ぜた液に漬けたものをたべる「醉蟹」、
上海蟹のメスの内子を入れた小籠包の「蟹黄小籠包」などが料理として有名です。
そして、その上海蟹の栄養価としては、タンパク質、ビタミンB12を豊富に含んでいます。

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商品写真 商品名
上海蟹・上海ガニ雌(120g)8尾[太湖]売り切れ
商品説明
◎配送日は、ご注文日の5日目〜7日目以内を備考欄に 必ず書いて下さい。
◎上海の秋の味覚の代表は上海蟹ですから、上海ガニを ご馳走するのが最高のおもてなしだそうです。
上海がには姿蒸しが簡単で一番美味しいです。
レシピをお届け致します。
冷凍便です。
◎活上海蟹を急速冷凍してお届け致しますので、完全に解凍してから料理して下さい。
上海ガニを完全に解凍してから料理すれば、活上海ガニと同等の美味しさです。
上海の秋の味覚の代表は上海蟹だそうですから、上海ガニをご馳走するのが最高のおもてなしだそうです。
上海がには、姿蒸しが簡単で一番美味しいです。
レシピをお届け致します。
◎活上海蟹を急速冷凍してお届け致しますので、完全に解凍してから料理して下さい。
完全に解凍してから料理すれば、活上海がにと同等の美味しさです。
◎配送日は、ご注文日の5日目〜7日目以内を備考欄に書いて下さい。


5680円 グッドフィッシュ築地

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