毛ガニ

毛ガニ・タラバガニ・花咲ガニ・ズワイガニ・かにしゃぶはもちろん!北海道の蟹をカニ通販で取り寄せ!全国のお客様へお届けします!
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毛ガニ

毛ガニが人気の理由はなんといっても、一度食べたら忘れられない濃厚な蟹ミソと、細くてとろけるような甘さの繊細なカニ身だといえるでしょう。

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商品写真 商品名
訳あり商品ではございません!濃厚でひと味もふた味も違う蟹味噌♪身詰まり、味、全て良しの【活蒸し】毛蟹♪毛ガニの本当の旨さを体験してください!【送料無料】【えりも産】900g★限定300個★3980円★北海道えりも活蒸し毛ガニ(中×2尾)【楽ギフ_のし宛書】
商品説明
水揚げされたばかりの毛がにを一気に高湯スチームで蒸しあげました!日高昆布でも有名なえりもの豊かな海で、貝や小魚を食べてじっくり育った毛ガニ。
この水揚げされたばかりの毛がにを一気に高湯スチームで蒸しあげました。
旨味を逃がさずぎゅっと閉じ込めた、「北の海の旨さ」をご堪能下さい。
超急速冷凍リキッドフリージングはマイナス50℃以下まで、わずか約20分間で食材を完全凍結させます。
一般的な冷凍機とは違い、解凍時に食材の細胞が破壊されて魚体の旨みが流れ出ることはないので、いつでも全国各地へ獲れたて同様の味をお届けいたします。
内容量計900g以上賞味期限冷凍で90日保存方法冷凍配達方法ギフト対応ギフト対応について産地北海道襟裳町原材料毛がに・塩アレルギー表記かに【楽ギフ_包装】【楽ギフ_月曜3倍バナー参加】この毛蟹スゴいのは価格だけじゃないんです!旨さの秘密は?この毛蟹が穫れたのは・・・大地のひぐまのえりも産活蒸し毛蟹は品質の良い物だけを厳選しております。
大地のひぐまの「えりも産毛蟹」は厳寒の北海道えりも近海で水揚げされた甲羅が茶色く頑丈な「堅蟹(かたがに)」の中でも、甲羅に丸みがあって脚の太い、品質の良いものだけを厳選してお取り扱いしております。
身入りが悪くて水っぽい「若蟹(わかがに)」といわれる脱皮後の毛蟹や、傷もの・脚折れなどは一切使用しておりません。
まだあります!この活蒸し毛蟹の旨さの秘密ゆでずに「蒸した」毛蟹の味わいを、お楽しみくださいどんなに品質の良い毛ガニを使っても、ゆでるとせっかくの旨み成分が若干流れ出てしまう上、塩味が安定しないといわれます。
しかし、活きた毛蟹を高圧スチームで熱を加えることにより旨み成分は閉じ込められ、「三大ガニの中でもっとも美味しい」と言われる毛蟹ならではの甘みは逃げることはなく、味噌の深い食味も繊維のシットリした食感も失われないのです。
毛蟹といえば、濃厚で奥が深い蟹味噌複雑で奥が深い毛蟹の蟹味噌の味。
口に運んで目を閉じてしばし考えても、なかなかこの味を表現する言葉は見つかりません。
ましてやゆでず、蒸して蟹味噌の旨みを凝縮した「えりも活蒸し毛蟹」の蟹味噌となると、旨み成分が何層にも重なった濃厚で複雑な味わいは、ひと味もふた味も違います。
12月から3月に毛蟹漁が解禁となる厳冬期のえりもでは、毛蟹をさばいたらまずは心ゆくまで蟹味噌を味わい、その後、甲羅に注いで温めた燗酒をちびりちびりとやりながら身肉を食べる漁師さんたちの姿を見かけます。
ぜひ、蟹味噌に心を集めて、じっくりと味わってください。
活蒸し毛ガニの解凍方法詳しい解凍方法は店長ブログをご覧下さい♪活蒸し毛ガニのさばき方1)まずは調理ハサミで胴部から脚を切り離します。
↓2)爪も切り離し、このような状態にします。
↓3)脚には調理ハサミで切り込みを入れ、食べやすくしておきます。
↓4)フンドシ(胴部下の三角の部分)を取り除きます。
↓5)甲羅に親指をかけて、↓6)甲羅を胴部から取り外します。
↓7)胴部の両側にあるエラを取り除きます。
↓8)胴部を食べやすい大きさに切り分けます。
↓9)胴部に付着している味噌をスプーンで甲羅に集めて盛り付けます

3980円 北海道物産店 大地のひぐま

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